Домашна храна за дискуси!

[}|{opukc]

Тук искам да опиша в снимков материал една проста рецепта за приготвяне на кайма за дискуси. Продуктите не са много и се намират лесно в магазините, но във вариантите им може да се експериментира с различни зеленчуци чушка, моркови, спирулина, спанак, коприва/, като съотношението винаги е в полза на рибата и сърцето, което да не надвишава 20% от общия продукт. Също така могат да се използват миди, скариди, калмари и др. морски дарове.
Продукти 1кг.-виж надолу за примерни рецепти
1. Телешко сърце
2. Рибно филе/мерлуза, хек, бяла риба/ - филето трябва да е обезводнено за да не разкашква храната.
3. Раци
4. Храна за риби на люспи/tetra pro colour, tеtrа spirulina/
5. 4 скилидки чесън
6. 50 гр. желатин, 10 гр. натриев глутамат/една чаена лажичка/, 4 яйчени жълтъка/сварени/







Обработка на продуктите - смилане, смесване, пасиране





Сместа се смесва с желатина и се поставя за 2 часа във фризера. Желира са по стандартния начин - желатина набъбва във вода, след което се нагрява и се сипва в каймата.



Готовата кайма се замразява на порции или се смила отново за по-голямо удобства при хранене.



Тази храна е натурална, без оцветител. За подобряване на червения цвят може да се използва astaxantin 5гр. на килограм или неговия аналог cantaxantina/carolif/ в дозировка от 1 до 5гр. килограм.

[}|{opukc]

Рецепта 1:

- 1 кг говеждо сърце
- 300 гр спанак
- 500 гр овесени ядки
- 1 чаена лъжичка аскорбинова киселина
- 8 таблетки спирулина
- 10 капки рициново масло
- 10 капки рибено масло
- 1 скилида чесън
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 100 гр тапиока
- 2 л вода (последните две съставки се варят заедно)

Рецепта 2:
- 1 кг говеждо сърце
- 1 кг спанак (пресен или дълбоко замразен)
- 600 гр не много сварени моркови
- 500 гр филе от риба (треска)
- 200 гр прясно месо от краб
- 4 лъжици спирулина
- 100 гр овесени ядки
- витамин B12 + мултивитамин
- агар-агар като свързващо вещество (бел. прев. Това е екстракт от водорасли, наричан още „японска пяна”. Служи като заместител на желатина в кулинарията. Справка – Гугъл)

Рецепта 3:
- 1 кг сърце от пуйка
- 500 гр спанак
- 1 кг миди
- 1 кг розови скариди
- 1 кг глава и пипала от октопод
- 1 кг сурово филе от риба
- 1 лъжица червен пипер
- 1 лъжица спирулина
- витамин B12 + поливитамин

Рецепта 4:
- 1 кг сърце от пуйка
- 1 кг спанак
- 500 гр риба (напр. дълбоко замразена сьомга)
- 4 варени яйца
- 4 лъжици спирулина
- 200 гр варен карфиол

Рецепта 5:
- 2 кг говеждо сърце
- 1 кг спанак
- 100 гр сушена храна
- 100 гр овесени ядки
- 1 лъжица червен пипер
- 6 ампули витамин B12

Рецепта 6:
- 1 кг говеждо сърце
- 1 кг смесица от морски дарове
- 300 гр накълцан спанак
- витамини

Рецепта 7:
- 3 кг сърце от пуйка
- 500 гр калмари, скариди, миди
- 500 гр спанак
- 4 лъжици костно брашно
- 150 гр стрити на прах черупки от стриди

Рецепта 8:
- 1200 гр смесено филе от риба
- 1800 гр говеждо сърце
- 1 кг розови скариди
- 1 кг спанак
- 150 гр мая
- 350 гр костно брашно
- 4 жълтъка от яйце
- 25 гр червен пипер

Рецепта 9:
- 500 гр говеждо сърце
- 500 гр сьомга
- 500 гр опашки от тигрови скариди
- 500 мл сушена храна
- 6 лъжици изсушени жълтъци от яйце
- 8 не много сварени моркова
- 4 лъжици червен пипер
- 1 чаена лъжичка готварска сол
- 2 таблетки Flagyl (метронидазол)
- витамини A, C, D, E, B1, B6, B12

Рецепта 10:
- 500 гр сурово говеждо сърце
- 500 гр варена и накълцана риба меджид (позната и като мерланг)
- 250 гр варен и накълцан спанак
- 250 гр варени и накълцани моркови
- 250 гр варен и накълцан грах
- 5 супени лъжици желязо на прах
- 5 чаени лъжички мултивитамин в течно състояние

Мултивитамина
- 5 ампули витамин B12
- 5 твърдо сварени жълтъка от яйце
- 500 гр сушена храна на основата на Спирулина
- малко каротин
- 5 гр червен пипер
- 100 гр хайвер от сьомга
- 200 гр накълцани скариди
- желатин или агар-агар

Някои рецепти са в кг, но не е проблем да се преобразуват в по-малки мерни единици.

[Uran]

 t28

[Aleksandar B]

 
Golem izbor na recepti, bravo 

[ПРЧО]

 t28

[petreski t.]

 :surprise: t28

[}|{opukc]

Eve hrana za crveni ribi so 3-5gr. cantaxantin/carolif/.

[kiko_vet]

 

[nenad66]

Odlicno , nb,m nb,m 

[majakashi]

Odlicno!!! 

[Gjuro]

 t28 menito e taman za hotel so 5 *****. nb,m

[Саше]

Bravo....  

[Ljube]

 nb,m Zoro  sekoja cest 
 

[mitrev goran]

golema blagodarnost